О сайте  |  Связаться с нами  |  Соглашение
Бывает такое, что вы собрались на природу на несколько дней, и решили питаться в походе шашлыком, а сумки-холодильника у вас нет. Это не страшно. Есть несколько довольно простых способов сохранить относительно свежим мясо или птицу.
Шашлык – это не только приятное времяпрепровождение на природе, и не только еда.
Это еще и одно из средств попасть в Книги рекордов. В 2002 году в Кабардино-Балкарии жители Богубента приготовили шашлык из баранины, на который ушло 100 кг мяса.
Самые хорошие угли, предназначенные для жарки шашлыка, получатся из фруктовых пород деревьев - яблони, сливы, черешни, персика, абрикоса и других (кстати, они придадут шашлыку необыкновенный аромат), березы, дуба и липы.
Обжарить на углях до готовности можно любое мясо. Главное – выбрать свежее и помнить, что свиной шашлык – мягкий, говяжий – жесткий, бараний – сочный и ароматный, а ягнятина получится необыкновенно нежной.
Шашлык из рыбы
Карп с чесноком
Для приготовления карпа с чесноком понадобится:
- 800 г карпа,
- 5 зубчиков чеснока,
Рыбацкий шашлык
Чтобы приготовить рыбацкий шашлык лучше всего, если у вас будут под рукой несколько сортов филе крупных речных рыб: щуки, налима, судака – это породы подводных обитателей, обладающих твердым мясом.
Шашлык из рыбы
И дома, и на водоеме одним из самых вкусных блюд, приготовленных из рыбы, является шашлык. Для шашлыка из рыбы идеально подходят: семга, форель, осетр и другие ценные породы рыб. Но такая рыба зачастую не по карману, поэтому не менее вкусный шашлык можно практически приготовить из любой крупной рыбы.
Шашлык из речной рыбы
Для приготовления шашлыка из речной рыбы необходимо:
- 4 рыбы по 250 г,
- 50 г растительного масла,
Шашлык из птицы:
Шашлык из грибов
Шашлык из овощей и грибов
Для того чтобы приготовить шашлык из грибов и овощей понадобится:
- 200 граммов грибов,
- 200 граммов бекона,
Шашлык из грибов
Для приготовления шашлыка понадобится:
- сушеные белые грибы – 200 г,
- свежие грибы – 1 кг,
Грибные шашлыки
Грибные рулетики на барбекю. Для приготовления блюда необходимо:
- 500 г шампиньонов,
- 1 кг свинины,
Шашлыки из свежих шампиньонов
Грибы с перцем и курицей на углях. Для приготовления блюда понадобится:
- 12-14 штук свежих шампиньонов,
- 400 г курицы,
Шашлык из лесных грибов
Лесные грибы со шпиком. Для приготовления блюда понадобится:
- 600 г свежих лесных грибов,
- 120 г шпика,
Шашлыки из свежих грибов
Грибы в томатном соусе, приготовленные на углях. Для шашлыка понадобится:
- полкилограмма свежих грибов,
- 150 г сала,
Шашлык из шампиньонов
Рецепт приготовления шашлыка из шампиньонов довольно простой. Возьмите, если будет такая возможность, более крупные экземпляры шампиньонов. С некрупными грибами получится не хуже, но сложнее уследить за тем, чтобы они не пережарились.
Соусы и приправы:
Добавил alex | Категория: Шашлык из морепродуктов | Комментариев: 0 | Прочитали: 675
Запеченные мидии, хотя и готовятся в фольге, а не на шампурах, тоже считаются одной из разновидностей шашлыка из морепродуктов. Из-за того, что готовятся они прямо в раковинах, у них сохраняется нежный вкус и тонкий аромат. Раковина защищает мидий от сильного жара.


Добавил alex | Категория: Шашлык из морепродуктов | Комментариев: 0 | Прочитали: 755
Еще два рецепта для любителей креветочного шашлыка. Получается необыкновенно вкусно.
Для первого рецепта предварительно нужно закупить крупных креветок. Кроме того, понадобится 1 лимон, половинка лайма, 100 грамм подкопченной ветчины...


Добавил alex | Категория: Шашлык из морепродуктов | Комментариев: 0 | Прочитали: 903
Еще один прекрасный рецепт, на этот раз из креветок.
Для этого шашлыка потребуется тигровые креветки в количестве шестнадцати штук, 1 лайм, 1 зубчик чеснока, 1 перец чили, пучок листьев салата, коричневый сахар...


Добавил alex | Категория: Шашлык из морепродуктов | Комментариев: 0 | Прочитали: 886
Существует огромное количество вариантов приготовления шашлыка из морских обитателей. Ниже будет представлен рецепт необыкновенно вкусного шашлыка из морских гребешков.


Добавил alex | Категория: Шашлык из морепродуктов | Комментариев: 0 | Прочитали: 487
Перед тем, как начать мариновать или жарить шашлык, морских обитателей нужно соответствующим образом обработать.
У каждого из них есть свои особенности обработки. Вот некоторые из них.


Добавил alex | Категория: Шашлык из морепродуктов | Комментариев: 0 | Прочитали: 140
Каждый из видов морских обитателей по-своему полезен. Например, моллюски, такие, как устрицы или мидии, содержат большое количество минералов, полноценных белков, жиров, витаминов группы В и провитамина D.


Добавил alex | Категория: Шашлык из морепродуктов | Комментариев: 0 | Прочитали: 194
Вы собрались делать шашлык из морепродуктов. Но как и в случае с мясом, нужно внимательно посмотреть, какой продукт вы берете – свежий или не очень. Ведь морепродукты, как и любое мясо или рыба, имеют обыкновение портиться.


Добавил alex | Категория: Шашлык из морепродуктов | Комментариев: 0 | Прочитали: 824
Несмотря на огромное разнообразие вариантов приготовления маринадов, стандартные свинина, говядина и баранина со временем приедаются. Хочется чего-то нового и необычного. Так почему бы не попробовать шашлыки из морепродуктов?